Amilasa

Aspecto: Polvo amarillo claro.  

Actividad enzimática: 100,000 U/g.

pH: eficaz a pH 4.5-6.0, óptimo a pH 4.8-5.5.

Temperatura: efectiva a 35-65°C, óptima a 60°C.

Uso y dosificación

1. Para el procesamiento de jarabe de maltosa , la alfa amilasa fúngica se utiliza principalmente en lechada con un contenido de maltosa＜54%. La dosis es 0.02-0.07 kg/t base seca a pH 4.8-6.0 y 58-60℃ durante 6-30 horas.

2. En la industria de la cerveza, la pectinasa puede aumentar el grado de fermentación y el nivel de azúcar residual y evitar el barro frío (neblina fría) en las etapas de sacarificación y fermentación. 0.1-0.3 kg/t base seca en la etapa de sacarificación puede aumentar el grado de fermentación, 0.002-0.004 kg/t base seca puede evitar el barro frío (neblina fría) y 0.02-0.1 g/t base seca puede mejorar el nivel de azúcar residual.

3. Para el pan y fabricación de pan al vapor, 0.002 a 0.01 kg/t de harina (base sobre 100,000 U/g) se recomienda. Se pueden lograr mejores efectos cuando se usa amilasa en combinación con xilanasa.

Embalaje

Envasado en sacos tejidos, 25 kg/saco; o empaquetado según las solicitudes del cliente.

Almacenamiento

Almacene en condiciones frescas, secas y con sombra con la bolsa sellada cuando el producto no esté en uso.
Vida útil
Mínimo 12 meses a partir de la fecha de producción en envases originales a 25℃.

Precaución

Aunque la amilasa fúngica KDN no es tóxica y es biodegradable, se debe evitar el contacto innecesario con el producto. Se prohibirá la exposición prolongada a este producto para quienes sean particularmente sensibles a él. Lávese bien las manos con agua tibia y jabón después de manipularlo. Mantener fuera del alcance de los niños.