Pectinasa

Modo de acción

La pectinasa KDN es un tipo de biocatalizador compuesto con múltiples ingredientes. Puede romper la pared celular de la fruta y reducir la viscosidad del jugo, acelerar el proceso de ultrafiltración y disminuir el tiempo de procesamiento.
Ventajas

1. Efectivo en un amplio rango de pH de 2.5-4.5 con un pH óptimo en 3.5-4.0.
2. Efectivo en un amplio rango de temperatura de 25-65℃ con una temperatura óptima de 50-60℃. 
Datos físicos
Polvo de color amarillo a marrón.

Especificación
300,000 U/g.
Uso
1. Para el procesamiento de jugos de frutas y verduras, se recomienda utilizar 0.005-0.03 kg/t de lechada de frutas y verduras (en base a 300,000 U/g ) a pH 3.4-4.0 y 45-55℃ durante 1-5 horas;
2. Para la elaboración de vino, 0.005-0.02 kg/t pasta de fruta (basado en 300,000 U/g) se recomienda. La pectinasa se puede agregar directamente a la suspensión de frutas o después de la dilución;

Nota: Las pruebas de aplicación deben iniciarse a partir de la dosis mínima. La dosis óptima y el tiempo de reacción deben determinarse de acuerdo con los resultados de la prueba.
Envasado Envasado
En sacos tejidos, 25 kg/saco; o empaquetado según las solicitudes del cliente.

Almacenamiento

Almacene en condiciones frescas, secas y sombreadas lejos de la humedad y el calor con la bolsa sellada cuando el producto no esté en uso.
Vida útil
Mínimo 12 meses a partir de la fecha de producción en envases originales a 20℃.

Precaución
Evite la inhalación de polvo y neblina de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con abundante agua el área afectada.